褐变黑枸杞抗氧化熏染的钻研（二）

（8）果蝇抗氧化基因mRNA表白水平的褐变黑枸测定

取-80⁰C保存的果蝇，Trizol法提取mRNA，杞抗反转录患上cDNA，氧化研-80⁰C备用。熏染Realtime-PCR法检测测定SOD一、褐变黑枸SOD二、杞抗CAT、氧化研MTHmRNA表白水平。熏染果蝇抗氧化基因实时定量PCR引物见表1。褐变黑枸

三、杞抗数据处置

本试验接管IBMSPSSStatistics22软件妨碍数据统计与合成。氧化研其中，熏染两两比力时接管单因素方差合成，褐变黑枸多重比力时接管Duncans多重魔难。杞抗试验服从以“均值士尺度倾向（M±SD）”展现。氧化研P＜0.05展现两组之间存在清晰性差距，P＜0.01展现两组之间存在极清晰性差距。

二、服从与合成

一、褐变黑枸杞中总黄酮、总酚含量以及褐变指数酚类、黄酮类以及卵白黑素被以为是主要的生物活性化合物，在食物中具备抗氧化功能。据报道，这些抗氧化化合物具备很强的逍遥基翦灭能耐，对于逍遥基诱惑的疾病有紧张熏染。由表3可知，红枸杞以及褐变黑枸杞中的酚类浓度为0.890±0.008mgGAE/mL以及1.303±0.001mgGAE/mL。红枸杞以及褐变黑枸杞中黄酮类化合物的含量分说为1.588±0.225mgRE/mL以及2.300±0.256mgRE/mL。与红枸杞比照，褐变黑枸杞总酚以及总黄酮含量清晰性削减（P＜0.05）。服从表明，高温高湿处置可导致美拉德反映历程中总酚以及总黄酮的削减。

从表3可能看出，黑素类化合物在褐变黑枸杞中的褐变指数（420nm）为1.857+0.006。褐变黑枸杞的褐变指数清晰高于红枸杞（P＜0.05）。钻研表明，美拉德反映能发生高份子量的黑素。

二、褐变黑枸杞中主要的酚类物资

由表4可知，高效液相色谱检测了7种酚类化合物，主要搜罗儿茶素、咖啡酸、P-香豆酸、芦丁、阿魏酸、槲皮素、绿原酸。其中对于香豆酸浓度为8.76±0.81mg/g，其次为儿茶素水合物（5.67+0.21mg/g），这两种化合物具备抗氧化活性，对于氧化伤害具备呵护熏染。与褐变黑枸杞比照，红枸杞中各酚类含量低于褐变黑枸杞。服从表明，P-香豆酸是褐变黑枸杞中酚类化合物的主要成份。

三、褐变黑枸杞对于果蝇寿命的影响

由图1以及表5可知，与个别组比照，饲喂枸杞后，各剂量组果蝇的平均寿命、最遐龄命及对于折降生光阴均有清晰的缩短，剖析枸杞有确定的抗氧化熏染，对于果蝇寿命有确定的缩短熏染。其中，与红枸杞低剂量组比照，12mg/mL褐变黑枸杞组雄、雌性果蝇的平均寿命及最遐龄命均清晰缩短（P＜0.05），剖析褐变黑枸杞可能实用缩短果蝇的寿命，延缓果蝇朽迈，且泛起精采的剂量效应关连。

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